蛋雞產(chǎn)蛋期平安用藥管控手藝性指點(diǎn)定見(jiàn)

雞蛋是我國(guó)居民日常生活中最為遍及的、攝食量大的動(dòng)物性食物之一，雞蛋量量平安事關(guān)人民群寡身體安康。近年來(lái)，雞蛋中檢出氟苯尼考、恩諾沙星等產(chǎn)蛋期不得利用獸藥的情況時(shí)有發(fā)作，為進(jìn)一步嚴(yán)控雞蛋獸藥殘留有關(guān)問(wèn)題，進(jìn)步雞蛋量量平安程度，特造定手藝性指點(diǎn)定見(jiàn)。

一、嚴(yán)酷施行蛋雞養(yǎng)殖平安用藥規(guī)定

（一）制止利用的藥品及其他化合物

《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通知布告第2*0 號(hào)》明白規(guī)定了食物動(dòng)物中制止利用的藥品及其他化合物清單（以下簡(jiǎn)稱“ 清單” ），適用于蛋雞。清單涉及品種共2* 種（類），包羅：酒石酸銻鉀；β- 興奮劑類及其鹽、酯；汞造劑（氯化亞汞、醋酸汞、硝酸亞汞、吡啶基醋酸汞）；毒殺芬（氯化烯）；卡巴氧及其鹽、酯；呋喃丹（克百威）；氯霉素及其鹽、酯；殺蟲(chóng)脒（克死螨）；氨苯砜；硝基呋喃類（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉）；林丹；孔雀石綠；類固醇激素（醋酸美侖孕酮、甲基睪丸酮、群勃龍、玉米赤霉醇）；安息酮；硝呋烯腙；五氯酚酸鈉；硝基咪唑類（洛硝達(dá)唑、替硝唑）；硝基酚鈉；己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其鹽、酯；錐蟲(chóng)砷胺；萬(wàn)古霉素及其鹽、酯。

違法利用后果：清單品種被證明存在致癌、生殖毒性、蓄積毒性或其他嚴(yán)峻的食物平安風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)禁利用清單品種是法令底線，不成超越。按照《吉印通人民共和國(guó)刑法》有關(guān)規(guī)定，以消費(fèi)、銷售有毒、有害食物功定功懲罰。對(duì)人體安康形成嚴(yán)峻危害或者有其他嚴(yán)峻情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并懲罰金；致人滅亡或者有其他出格嚴(yán)峻情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無(wú)期徒刑或者死刑，并懲罰金或者充公財(cái)富。

（二）標(biāo)注“產(chǎn)蛋期不得利用”相關(guān)規(guī)定的獸藥

在最新版《食物平安國(guó)度尺度食物中獸藥更大殘留限量》（GB ****0 ）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的獸藥量量尺度中，對(duì)氟苯尼考、恩諾沙星、氨芐西林、阿維拉霉素等獸藥在蛋雞中利用做出了嚴(yán)酷限制，如“蛋雞產(chǎn)蛋期不得利用”“蛋雞產(chǎn)蛋期禁用”“產(chǎn)蛋供人食用的雞，在產(chǎn)蛋期內(nèi)不得利用”。

違規(guī)利用后果：違規(guī)利用上述獸藥，一定在雞蛋中產(chǎn)生殘留，在短時(shí)間內(nèi)難以消弭到平安程度，對(duì)雞蛋量量產(chǎn)生持續(xù)性的影響，危及食物平安。按照《獸藥辦理?xiàng)l例》第六十二條的規(guī)定，責(zé)令立即矯正，對(duì)違法單元處 *萬(wàn)元以上 *萬(wàn)元以下罰款；給別人形成喪失的，依法承擔(dān)補(bǔ)償責(zé)任。

（三）未經(jīng)批準(zhǔn)利用的藥物和停用獸藥

獸藥利用的根本原則，一是利用合法批準(zhǔn)的獸藥，二是根據(jù)批準(zhǔn)的用處、用法、用量停止利用。任何未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物，如金剛烷胺、力把韋林，或曾經(jīng)批準(zhǔn)但明令停行利用的獸藥，如洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星，都不克不及在蛋雞養(yǎng)殖中利用。

違規(guī)利用后果：在蛋雞養(yǎng)殖中利用未批準(zhǔn)利用的藥物或利用了停用獸藥，按照《獸藥辦理?xiàng)l例》第六十二條的規(guī)定，責(zé)令立即矯正，對(duì)違法單元處 *萬(wàn)元以上 *萬(wàn)元以下罰款；給別人形成喪失的，依法承擔(dān)補(bǔ)償責(zé)任。

（四）批準(zhǔn)做為蛋雞產(chǎn)蛋期利用的獸藥

目前，獸用抗菌藥中泰妙菌素、土霉素有關(guān)造劑產(chǎn)物，以及獸用中藥、獸用抗球蟲(chóng)藥物等允許蛋雞產(chǎn)蛋期利用的獸藥，要按產(chǎn)物申明書規(guī)定的用處、用法、用量來(lái)利用獸藥產(chǎn)物，嚴(yán)酷施行申明書中載明的休藥期或棄蛋期規(guī)定。

違規(guī)利用后果：在養(yǎng)殖過(guò)程中，未根據(jù)批準(zhǔn)的標(biāo)簽申明書規(guī)定內(nèi)容用藥等違背獸藥平安用藥規(guī)定的，根據(jù)《獸藥辦理?xiàng)l例》第六十二條規(guī)定，責(zé)令立即矯正，對(duì)違法單元處 *萬(wàn)元以上 *萬(wàn)元以下罰款；給別人形成喪失的，依法承擔(dān)補(bǔ)償責(zé)任。

（五）避免誤用藥物，積極維護(hù)本身權(quán)益

養(yǎng)殖者在采購(gòu)獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品時(shí)，要主動(dòng)索取并保留購(gòu)置根據(jù)，成立實(shí)在、完好的采購(gòu)記錄，并保留相關(guān)有效憑證至少2 年；養(yǎng)殖過(guò)程要依法成立用藥記錄等養(yǎng)殖檔案。萬(wàn)一誤用有隱性添加的獸藥、飼料及飼料添加劑而被檢出產(chǎn)物不合格時(shí)，按照現(xiàn)有法令，養(yǎng)殖者若是不克不及供給有效的證據(jù)，也要承擔(dān)響應(yīng)的法令責(zé)任。養(yǎng)殖者如能積極供給有效憑證等證據(jù)，可有效維護(hù)本身合法權(quán)益，讓不法造售者承擔(dān)責(zé)任。

（六）嚴(yán)酷施行雞蛋中規(guī)定的更高獸藥殘留限量

最新版《食物平安國(guó)度尺度 食物中獸藥更大殘留限量》（ GB ****0），規(guī)定了 ** 種藥物在雞蛋中的殘留限量。

違規(guī)后果：在上市銷售的雞蛋中，若是檢出超出限量規(guī)定的藥物殘留且情節(jié)嚴(yán)峻，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)物量量平安法》《食物平安法》和《刑法》的規(guī)定，相關(guān)責(zé)任人將按消費(fèi)、銷售不契合平安尺度的食物功被追查責(zé)任。

二、標(biāo)準(zhǔn)利用批準(zhǔn)的獸藥

（一）采購(gòu)把關(guān)

成立獸藥產(chǎn)物供給商評(píng)估軌制，應(yīng)確認(rèn)供貨單元的天分及獸藥的合法性，索取相關(guān)證照、證件和合法的票據(jù)，并對(duì)銷售人員和購(gòu)進(jìn)獸藥的渠道停止審查確認(rèn)。

（二）科學(xué)用藥

一是強(qiáng)化獸醫(yī)責(zé)任和才能。養(yǎng)殖場(chǎng)不只要裝備能滿足疾病診療和防控需要的獸醫(yī)人員，還要明白獸醫(yī)職責(zé)和崗位要求，并按期查核。獸醫(yī)人員應(yīng)做到依法依規(guī)用藥，不得利用禁用藥，遵守休藥期規(guī)定、獸用途方藥軌制等標(biāo)準(zhǔn)用藥辦理軌制。

二是加強(qiáng)產(chǎn)蛋期用藥辦理。蛋雞產(chǎn)蛋期用藥，應(yīng)嚴(yán)酷遵守食物平安相關(guān)規(guī)定。最新版《食物平安國(guó)度尺度食物中獸藥更大殘留限量》（GB ****0 ）中標(biāo)注“ 蛋雞產(chǎn)蛋期禁用”“ 蛋雞產(chǎn)蛋期不得利用”“ 產(chǎn)蛋供人食用的雞，在產(chǎn)蛋期內(nèi)不得利用” 要求的獸藥，在產(chǎn)蛋期內(nèi)不得利用，在產(chǎn)蛋前期也須慎用。

三是做好用藥記錄。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)酷施行獸藥利用記錄軌制，記錄內(nèi)容包羅獸藥品種（通用名稱，不得以商品名替代）、含量規(guī)格、利用體例、利用數(shù)量、利用療程、休藥期、產(chǎn)物批號(hào)、消費(fèi)廠家等內(nèi)容，以備查抄與溯源。

（三）契合限量

鼓舞養(yǎng)殖場(chǎng)操縱便利、靈敏、高通量的快速檢測(cè)手藝，在產(chǎn)物上市前抽樣做獸藥殘留檢測(cè)。只要禁用藥物陰性、其他獸藥殘留契合最新版《食物平安國(guó)度尺度食物中獸藥更大殘留限量》（GB ****0 ）限量要求的雞蛋，才氣放行出場(chǎng)。

（四）合格上市

養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)履行農(nóng)產(chǎn)物量量平安第一責(zé)任，對(duì)消費(fèi)銷售的雞蛋停止量量控造，包管不利用禁停用藥物，不利用未經(jīng)批準(zhǔn)藥物，常規(guī)藥物殘留不超標(biāo)，上市產(chǎn)物量量應(yīng)契合食物平安國(guó)度尺度。養(yǎng)殖主體在嚴(yán)酷落本色量控造相關(guān)要求的根底上自覺(jué)、自行開(kāi)具許諾達(dá)標(biāo)合格證，對(duì)照許諾達(dá)標(biāo)合格證有關(guān)要求，按照現(xiàn)實(shí)情況勾選“委托檢測(cè)、自我檢測(cè)、內(nèi)部量量控造、自我許諾”等 *項(xiàng)許諾根據(jù)中的一項(xiàng)或多項(xiàng)，并對(duì)許諾的 實(shí)在性負(fù)責(zé)。許諾達(dá)標(biāo)合格證一式兩聯(lián)，一聯(lián)給交易對(duì)象，一聯(lián)留存一年備查。

三、削減用藥的預(yù)防辦法

樹(shù)立安康養(yǎng)殖、預(yù)防為主、綜合治理的理念，在嚴(yán)把蛋雞種苗、飼料、飼料添加劑以及飼料原料的采購(gòu)關(guān)的根底上，重點(diǎn)做好以下預(yù)防辦法。

（一）加強(qiáng)消毒辦理

設(shè)置完整的消毒設(shè)備設(shè)備。在養(yǎng)殖場(chǎng)消費(fèi)區(qū)門口設(shè)供車輛消毒用的消毒池、消毒棚及供收支人員消毒用的熏蒸通道；在消費(fèi)區(qū)主干道、雞舍入口處等設(shè)消毒池，頂部設(shè)噴霧消毒系統(tǒng)；配備需要的活動(dòng)消毒設(shè)備。

對(duì)峙消毒滅源軌制化和日?；?。嚴(yán)酷對(duì)收支車輛和人員消毒，進(jìn)出車輛顛末消毒池和噴霧消毒，非消費(fèi)人員原則上不克不及進(jìn)出消費(fèi)區(qū)，需要時(shí)須經(jīng)噴淋、更衣?lián)Q鞋或穿戴防護(hù)服前方可進(jìn)入；做好日常消毒，場(chǎng)區(qū)情況每天* 次，帶雞消毒雛雞舍每天* —2 次、蛋雞舍每天* 次，按照季節(jié)和氣溫的變革恰當(dāng)調(diào)整頻次；嚴(yán)酷批間空欄期辦理，并做好空欄期消毒和凈場(chǎng)消毒；按時(shí)對(duì)器具消毒。

造定施行科學(xué)的消毒手藝標(biāo)準(zhǔn)?？茖W(xué)選擇與利用消毒藥，應(yīng)多品種輪換利用；準(zhǔn)確配造消毒液，掌握好利用的濃度，留意消毒藥之間的配伍禁忌，如酸堿、氧化劑等；消毒液按期改換，特殊情況立即改換；按期評(píng)價(jià)消毒效果；情況消毒重點(diǎn)區(qū)域包羅雞舍周邊、道路、食堂、宿舍、衛(wèi)存亡角等，空欄消毒應(yīng)在清掃、沖刷清潔后選用差別類型消毒劑屢次消殺。

（二）管控傳染前言

按期肅清消費(fèi)區(qū)四周的雜草，及時(shí)清掃道路、雞舍，及時(shí)清理場(chǎng)區(qū)積水，確保情況衛(wèi)生，連結(jié)雞舍內(nèi)情況整潔。應(yīng)有防蚊、蠅、鼠、鳥(niǎo)的設(shè)備和辦法，不得利用氟蟲(chóng)腈等危及蛋品量量平安的藥物。

（三）無(wú)害化處置燒毀物

養(yǎng)殖場(chǎng)選址、規(guī)劃應(yīng)契合動(dòng)物防疫要求，具備相關(guān)規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)依法獲得動(dòng)物防疫前提合格證。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部應(yīng)合理規(guī)劃，按功用劃分消費(fèi)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)、污物燒毀物處置區(qū)；消費(fèi)區(qū)凈道與污道無(wú)穿插。

應(yīng)對(duì)糞污和病死雞做無(wú)害化處置。糞污處置設(shè)備建立應(yīng)參照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資本化操縱設(shè)備建立標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（農(nóng)辦牧〔20 *8〕2 號(hào)）。病死動(dòng)物尸體的處置應(yīng)遵照《病死動(dòng)物無(wú)害化處置手藝標(biāo)準(zhǔn)》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔20** 〕** 號(hào)）施行。

（四）控造飼養(yǎng)情況

加強(qiáng)對(duì)雞舍情況控造，包羅溫度、濕度、通風(fēng)和光照。在集約化水平較高的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，倡導(dǎo)建立全主動(dòng)化、全封鎖式雞舍和主動(dòng)化環(huán)控設(shè)備，盡可能給雞群供給一個(gè)溫馨的生長(zhǎng)、消費(fèi)情況，將舍內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)控造在適宜、不變的范疇內(nèi)。小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和家庭散養(yǎng)戶，要連結(jié)適宜的養(yǎng)殖密度，也要統(tǒng)籌好溫度、濕度和通風(fēng)。

（五）強(qiáng)化飼料和飲水辦理

嚴(yán)防“ 病從口入” ，確保飼料量量平安和飲用水清潔衛(wèi)生。對(duì)水線、料盤等按期停止清洗和消毒。一方面應(yīng)科學(xué)造定飼料配方，按照蛋雞群的差別消費(fèi)階段，飼喂差別的飼料，以包管飼料營(yíng)養(yǎng)可以滿足各生長(zhǎng)階段的需要，做到營(yíng)養(yǎng)平衡，另一方面須嚴(yán)把飼料量量平安關(guān)，總砷、重金屬、亞硝酸鹽、霉菌毒素、細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)等應(yīng)契合最新版《飼料衛(wèi)生尺度》（GB **078 ）的要求。蛋雞養(yǎng)殖飲用水應(yīng)清潔，無(wú)變量、無(wú)污染。

來(lái)源：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

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